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InitialsDiceBearhttps://github.com/dicebear/dicebearhttps://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/„Initials” (https://github.com/dicebear/dicebear) by „DiceBear”, licensed under „CC0 1.0” (https://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/)DK
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2 yr. ago
Pains et Brioches @jlai.lu
dk58 @jlai.lu

Le Larousse du Pain (Eric Kayser)

Bonjour,
En 2022, Covid oblige, j'ai commencé à faire mon pain toutes les semaines. j'ai beaucoup tâtonné et j'ai essayé beaucoup de recette différentes.
En 2023, on m'a conseillé le Larousse du Pain et cela a changé ma vie :) Tout d'abord, il y a toutes les indications pour faire un levain et l'entretenir. Ensuite il y a les conseils pour faire les pains à la main ou à la machine (type Kenwood, Kitchenaid). Depuis, je n'ai plus changé la recette. Il n'y a que l'essentiel : de la farine, du levain, du sel, de l'eau et toujours une pointe de levure de boulanger pour faciliter/contrôler la pousse (environ 3g pour 1kg de farine). Je pense que je pourrais d'ailleurs me passer de la levure, mais j'ai toujours eu peur d'essayer et de rater.
Je me suis permis de prendre quelque largesse sur les temps de pousse : généralement la première peut être très longue et la deuxième plus courte. je rafraîchi mon levain sans jeter, en faisant un premier petit rafraîchissement 2 ou 3 jours après l

France @jlai.lu
dk58 @jlai.lu
  • Je comprend qu'il s'agit de leur business model : Ils récupèrent les données de l'application (gps, boussole, accelerometre) pour les traiter et les revendre à des agglomérations dans le but d'améliorer la mobilité. Bien obliger de croire sur parole que ce n'est pas pour d'autres raisons.

    Mais je ne comprend pas bien l'utilité des trackers facebook et google. Surtout qu'il n'y a pas de publicité dans leurs applications.

  • France @jlai.lu
    dk58 @jlai.lu

    La carto GEOVELO et la communauté OSM

    Présentation de Geovelo et de leurs interactons avec openstreetmap lors de la dernière State of the map France.

  • Bon, j'ai vidé le cache et le storage. Je me suis reconnecter, j'ai toujours askfrance. Personne d'autre avec ce soucis ?

    Edit: ok, le titre de la communauté a juste ete changé, mais on est toujours sur /c/askfrance. D'où le non changement chez moi.

  • Plutôt des adresses réelles : Une pour moi, ma femme, une adresse commune pour la famille (facture, etc...),une potentiellement pour le spam. Une pour le boulot, etc...

    De mon point de vue, ca ne doit pas couter plus cher d'avoir une boite mail que plusieurs. une fois que tu as un nom de domaine, c'est juste un moyen d'acces supplémentaires. On devrait plutôt payer à l'espace disque uniquement.

  • A top :) mais j'ai l'impression que c'est plus destiné a avoir une très haute confidentialité. Je voudrais juste ne pas avoir mes données personnelles vendues dès que j'envoi un mail (tel gmail, Hotmail)

  • A top :) mais j'ai l'impression que c'est plus destiné a avoir une très haute confidentialité. Je voudrais juste ne pas avoir mes données personnelles vendues dès que j'envoi un mail (tel gmail, Hotmail)

  • Je ne connaissais pas du tout ca à l'air top. Pas forcement que pour faire mail server. Actuellement, j'ai déjà une distribution sur mon raspberry, il faudrait un autre dédié à cela, si c'est compatible. Pour les problemes de spam, il y a des méthodes pour en sortir. Il y a un site qui check les mails et qui permet d'améliorer la categorisation via le chiffrement par exemple.

  • [🔒] AskFrance @jlai.lu
    dk58 @jlai.lu

    Avis et conseil pour un server mail.

    Ma problématique initiale est de pouvoir envoyer des mails avec mon nom de domaine, avec une dizaine d'adresse mail max, une bonne confidentialité et au meilleur prix.

    J'ai un raspberry pi derrière une livebox et je me suis dit que je pourrai m'en servir pour monter un server mail perso si c'est pas trop compliqué. Ca me permettrai d'avoir autant de boite de mail que je veux pour pas un rond et de configurer ce que je veux. Ce serait le top.

    J'ai fouillé un peu le web pour une application qui fait ca, et j'ai trouvé sur wikipedia Exim4. Très facile à installer et très configurable. Il ne fait pas le pop/imap, mais avec dovecot en complement il semble que ca fonctionne bien. Je télécharge la doc d'Exim ! C'est parti:

    • 1er problème : ma livebox ne peut pas avoir d'ip fixe, il me faut un service de dynamic Dns. j'ai trouvé comment resoudre ca avec now-dns.
    • 2ème problème : il semble qu'orange bloque le port 25 afin d'éviter que je monte un server de spam :) j'ai trouvé un smarthos